Reduzir Potássio

Os legumes e verduras têm um alto teor de potássio. Para diminuir a quantidade de potássio, cozinhe os alimentos em agua fervente por 10 minutos, jogue a água fora e prepare os legumes e verduras como desejar.

Para diminuir o teor de potássio do feijão, deixe-o de molho em água por um dia, descarte a água, cozinhe-o em outra água, descarte-a novamente e depois prepare-o como de costume.

Lembre-se de que todas as verduras, legumes e frutas contém potássio.

A carne vermelha contém mais potássio do que a carne branca, mas ambas contém teor de proteína semelhante.

Fontes:

KDIGO 2023 CLINICAL PRACTICE GUIDELINE FOR THE EVALUATION AND MANAGEMENT OF CHRONIC KIDNEY DISEASE PUBLIC REVIEW DRAFT.

Disponível em: KDIGO-2023-CKD-Guideline-Public-Review-Draft_5-July-2023.pdf 

SOCIEDADE BRASILEIRA DE NEFROLOGIA

Disponível em: https://www.sbn.org.br/profissional/utilidades/diretrizes-de-nefrologia/